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      歡樂牧場有新招,踐行“光盤”新“食”尚

      2020-08-25 13:18 作者:互聯網收集整理 我要投搞

        近期的“吃播被批”讓浪費糧食的現象再度引起人們的重視,杜絕“舌尖上的浪費”人人有責,很多餐飲商家積極響應國家倡導,主動承擔起了引導的職責。近日,記者來到歡樂牧場燒烤涮自助餐廳,看看他們是怎樣用行動來踐行“光盤”新“食”尚。

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        小批多加,別讓盛宴變“剩”宴 白酒網 http://www.tangjiu.com/baijiu

        自助餐的“不限量”,讓其成為了食物浪費的“重災區”,很多人本著“吃回本”的心態,無視“勤拿少取”的餐廳提示,一次性地拿取很多食物,造成了嚴重的食物浪費現象。

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        為了改善這種現象,歡樂牧場自助餐廳一改以往的盤裝設計,以“小杯小碟”盛裝菜品,縮減每一份餐點的分量,增加菜品的精致度。“小份化、精致化則可以規避顧客‘眼大肚小’造成的浪費。”歡樂牧場南京區域總經理王佩蓉說。這樣的策略實施之后,顧客遇到喜歡的菜品會起身多拿幾次,而不是一次性拿太多,真正實現了“小批多加”。

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        此外,店內還規定了每個餐位只配備一個杯子,改變了以往杯子可以隨意拿取的規則。“既減少客人飲料沒喝完就去另接一杯,也減少餐具過度消耗和清洗時的能源浪費。”金輪店副店長徐敏說。 啤酒網 http://www.tangjiu.com/pijiu

        可以看出,為了減少“舌尖上的浪費”,歡樂牧場從很多小細節著手,既不影響顧客的消費和用餐體驗,也能真正落實“光盤行動”,不讓盛宴變“剩”宴。 葡萄酒招商 http://www.tangjiu.com/hongjiu

        另辟蹊徑,“光盤”顧客有獎勵

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        為了不讓顧客過度浪費,自助餐餐廳都會以收取押金,的形式來約束顧客的用餐行為。這樣的規則設置是有效的,但餐廳扮演的角色是監督者,弱化了企業‘顧客第一’的服務理念。 酒水網 www.tangjiu.com

        歡樂牧場另辟蹊徑,在收取押金之余也安排了光盤有獎的活動,用正面引導的方式鼓勵顧客做到不剩菜的“光盤行動”。包頭區域運營經理陳相龍說,我們專門設計了“光盤行動”獎勵活動,只要顧客每次用餐結束沒有浪費的話,每人每次在‘光盤卡’蓋一個章,集滿16次,就會送一張餐卡,下次可以免費用餐。這個活動我們已經開展5年多了,許多老顧客都會適量取餐、吃多少拿多少,減少了浪費。

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        吃完菜品就能獲得獎勵,這樣的用餐體驗對消費者來說既新穎又有趣。“光盤行動”也從被動的強制性行為轉換成主動去贏取獎勵的正向行動,自然會大大增加人們的積極性。 白酒招商 www.tangjiu.com

        倡導厲行節約,反對鋪張浪費,是“光盤行動”的主旨。歡樂牧場一直在積極探索“光盤”新“食”尚的有效措施,下半年會陸續在全國門店推行電子印章光盤活動,通過線上線下聯動,將光盤行為與集章互動相結合,給顧客營造有記憶點的蓋章場景并提供豐富的獎品,讓消費者品嘗到更多美食的同時,也能避免浪費的發生。

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