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專家盤點蔥姜蒜一年行情:小調料攪動大市場

2016-12-29 11:46 作者:央廣網 我要投搞

  作為調味品,蔥姜蒜都具備小宗農產品的特點,同時也有著其他蔬菜會遇到的尷尬,“菜貴傷民、菜賤傷農”的怪圈仍然存在。特約評論員孫立武分析:小調料攪動大市場,回味無窮不容商量。

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  孫立武:2016年像劃過天際的流星,悄無聲息的進入了與我們告別的節點,我們都還清楚的記得“洪荒之力”、記得PAPI醬、記得一個個耀眼的明星,更記得天貓的“雙十一”、“雙十二”,但實際上,生活中的點點滴滴更多是來自平凡事件和平凡人。就像蔥、姜、蒜,它們作為日常生活中非常普通的調味品,雖然用量不大,但卻在生活中扮演著非常重要的角色,大到滿漢全席,小到涼拌黃瓜都少不了它們的身影,所以千萬不要小瞧他們,因為就是這幾個小兄弟,在2016年聯手給大家奉獻了一場精彩的舞臺劇。 白酒代理 www.tangjiu.com

  從全年它們各自的貢獻值來看,大蔥、大蒜產量低于2015年,而生姜產量與2015年相差不大。從價格方面來看,真實讓人感嘆,瘋狂的小品種真的可以攪動大市場。尤其是大蒜,今年高燒不退,“蒜你狠”再度重出江湖,中式快餐店比如水餃店甚至燒烤店提供大蒜的日子一去不復返,真是讓人憂傷不已。

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  為什么“蒜你狠”再度攪動江湖呢,其實與天氣關系密切,上半年的強寒潮天氣給大蒜帶來了減產預期,價格一路飆升,最高價格在3月17日達到6.5元/斤,5月份大蒜上市后,多個產區減產促使大蒜入庫量較2015年減少25%,供不應求帶動價格不斷上調,下半年最高價出現在11月26日,價格達到6.65元/斤,大蒜又成功的脫穎而出,重塑金身,真的令人唏噓不已。作為普通的調味品,單戶居民全年消費量整體有限,需求并不會有太劇烈的波動,因此產量就成為大家能否吃上便宜蒜的關鍵因素了。目前2017年要上市的大蒜已經完成了種植,主產區面積普遍增加2-3成,如果沒有天公異常的配合,可以預見2017年餃子店里又能吃上免費大蒜了。 紅酒招商 http://www.tangjiu.com/hongjiu

  說完大蒜,再來看看“向錢蔥”,這一年用潮起潮落來形容最合適不過了。上半年價格持續高位,3月3日最高價格達到3.55元/斤,高價格伴隨著高收益,下半年主產區山東大蔥種植面積大幅增加,進入6月份之后價格急速下滑,7月11日價格已跌至0.22元/斤,不及高峰期的零頭。想想馬上就到的春節,多數家庭都會買上一捆大蔥,這個春節大家終于不用再為買不上買不起大蔥而發愁了。 酒招商 www.tangjiu.com

  最后看看吃了敗仗的“姜你軍”,想當年,“姜你軍”也是金戈鐵馬,但2015年、2016年兩年里卻陷入尷尬境地,從2016年生姜價格來看,全年長期維持在0.6-0.8元/斤的低位,甚至不及2014年高峰期的十分之一。價格偏低但種植戶依舊盈利,主產區生姜面積甚至不減反增。生姜每年4月份種植,從現在了解的情況來看,2017年生姜種植面積將繼續增加,大家做魚的時候也不用再為放多少姜而“斤斤計較”啦。

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  綜合來看,大蔥、大蒜、生姜作為調味品,具備小宗農產品的特點,同樣有著其他蔬菜的尷尬,“菜貴傷民、菜賤傷農”的怪圈仍然存在。“蒜你狠”、“姜你軍”、“向錢蔥”的時常發生并不是一個行業良性發展的標志。如何構建農產品價格預警機制,將規;N植、農批農超對接、電商分銷、農產品溯源體系有機結合才是未來蔬菜行業發展的正道。  酒水招商網 www.tangjiu.com

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