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調味品市場細化的營銷之路究竟應該怎么走

2011-11-23 11:39 作者:www.tangjiu.com 我要投搞

    當全國性品牌紛紛豎起特色大旗,區域性品牌對“領土擴張”躍躍欲試的時候,我們知道,對于調味品市場來說,如今早已不是單憑產品、廣告和技術就能取勝的年代了,眾多產品出現了往高端化,細分化,創新化發展的趨勢,產品的管理、質量、概念、賣點等因素經歷著多重考驗。那么,調味品市場細化的營銷之路究竟應該怎么走呢?我們認為應該從以下三點進行考慮。

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    品類細化 酒網 www.tangjiu.com

    多年前,我們在商超中見到的是醬油、醋、糖、鹽,幾個可憐的品牌被劃分在超市貨架的一角。而最近幾年,當我們進入超市,見到的卻是雞精、醬、料包和海鮮抽。光醬就被分為:魚醬、香菇醬、拌面醬、肉醬、餃子醬等等。人們生活水平變好了,更多品種更多樣式的調味品也開始不斷進入生活中。這里面,不僅是發展的力量所致,也是企業的營銷思路轉變了。多年以前,調味品營銷,比的是產品,比的是技術,現在的調味品營銷比的是創新,比的是誰做的細。 白酒 www.tangjiu.com

    就拿“醬油老大”海天來說,它把旗下的醬油品牌劃分為很多系列,有專門推崇綠色健康的限鹽醬油“小小鹽”,有為點食、拌菜設計的專用醬油“點趣”,還有針對烹飪紅燒菜肴所設計的“特級草菇老抽”等等。海天的醬油系列細數下來居然高達四、五十種,開創了同一品牌擁有醬油品類數量之最。把自己的產品劃分的越細,就越容易滿足挑剔的消費者,而細,并不意味不專,它意味著從消費者的角度去考慮問題,它意味著制造新的產品新的理念,它意味著給產品獨特的賣點,讓它們第一時間被消費者認出來。就像海天,它清楚的知道消費者想要什么,怎樣細分才能滿足消費者的需求。因此,品類細化,將成為未來調味品營銷的趨勢之一。無論是從工藝上進行區分,從原料上區分,還是從營銷模式上區分,從消費者需求區分,都將成為未來短期時間內商家尋找的新方向。 酒代理 www.tangjiu.com

    渠道創新

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    調味品的銷售渠道多種多樣,KA大賣場、連鎖超市、食雜店、餐館等等,甚至當你走進農貿市場,都能看到它的銷路。一般情況下,我們普遍認為,渠道只有整合和管理,創新是很難的,因為各個渠道的運營規模、方式和手段都不一樣,很難達成統一。但是,當我們看到有機食品從超市里搬到有機食品專賣店的時候,我們醒悟了,原來還可以這樣營銷,是不是調味品也可以創新?一個調味品專賣店,不僅可以減少品種、配送、服務等方面的繁瑣,還可以開拓全新的營銷模式,并且滿足當今社會的消費發展趨勢,節省了購物時間,更加精確地找準目標群體,一舉數得。 糖酒招商 http://agent.tangjiu.com

    研發細化 啤酒網 http://www.tangjiu.com/pijiu

    在研發方面,我們天策行品牌策劃團隊在給魚悅服務的時候便深有體會,研發的細化,也將是未來發展趨勢的重頭戲。我們在魚悅魚醬產品的研發調查過程中發現,魚悅的魚醬原料用的全部都是純魚肉絲,無任何有害的添加,這比起其他的魚醬,算是比較明顯的優勢。并且利用了先進的調味原料提取與深加工技術,給了產品良好的保障與市場競爭力。 糖酒招商 http://agent.tangjiu.com

    如今,隨著科學的發展,固定化酵母技術、膜技術、萃取技術、微膠囊技術等創新技術也越來越多的被應用在調味品的加工過程中,先進技術與研發理念的創新,必將為產品帶來更多的消費市場。

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    總結

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    縱觀整個調味品市場,大型企業不多,小型企業不少,坐擁全國的也就只有海天、十三香、太太樂等幾個品牌。隨著外資企業不斷進入中國,新一輪的洗牌模式將變得更加專業化也更加國際化,中小企業能否在這新的轉折點上分得一杯羹,營銷細化,將是必然之勢。 糖酒網 www.tangjiu.com

 

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