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第13屆味博會在武漢國際會展中心開幕

2011-11-22 14:14 作者:www.tangjiu.com 我要投搞

    漢網消息(記者龔萍 通訊員王亮)昨天,第13屆味博會在武漢國際會展中心開幕,上千種調味品同場比“香”,其中,新型的“復合”調味品搶足了風頭。

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    記者在展會上見到,很多展位上有“復合”調味品,最常見的是鹵料、蒸肉粉等,如牛羊肉鹵料,一小袋可以鹵4斤肉;荷葉香蒸肉粉、豆豉蒸肉粉等,讓市民在家也能做出餐館的“味道”。

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    還有的調味品直接以菜肴命名,如水煮肉片調料、炸雞塊料、魚香肉絲調料、麻婆豆腐調料等。多種調味品混在一起,專門為某種菜肴專用,方便簡單。 酒代理 www.tangjiu.com

    火鍋醬料品種更豐富,除了常見的芝麻醬,還有桂圓醬、牛肉醬、沙茶醬等,每瓶僅售4~7元,市民在家也能吃上專業火鍋店的味道。 啤酒網 http://www.tangjiu.com/pijiu

    不過,有市民擔憂,這些復合調料和醬類產品,會不會含有類似“牛肉精”的添加劑?對此,組委會方面介紹,這些復合調味品與“牛肉精”不同,復合調味品只是將烹飪中會使用到的調料混合在一起,用于烹飪新鮮肉品,調料本身不含有肉的味道,所以市民不必擔憂。

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    近幾屆展會上這類“復合”調味品非常受歡迎,主要原因是方便、省事,做復雜菜肴不需要采購大量的調料,一袋即可。

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    每年展會上都會有商超及餐飲飯店的大廚、買手參觀選購,是華中地區調味品行業發展的風向標。展會將持續到15日,不收門票,屆時不少展會上的展品將打折出售,市民可前往購買。 糖酒招商 http://agent.tangjiu.com

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    昨天,京城老字號北京王致和食品參加味博會,參展的腐乳、料酒、甜面醬很受歡迎,一上午賣了一大半。該展位負責人楊先生介紹,其實公司生產的芝麻醬也非常好,但幾年前來漢銷售時,由于價格不敵市場上的便宜醬,只得淡出。

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    王致和在北方市場屬于調味品主流品牌,其生產的芝麻醬、麻油等芝麻類產品,在市場上賣得非常好。2007年前后,公司將芝麻醬等產品帶到武漢市場,看中這里的熱干面消費及火鍋消費,認為芝麻醬消費市場潛力大。

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    沒想到,經營一段時間后,公司發現武漢本地的芝麻醬價格很便宜,平均每瓶要低三到四元錢,即便宜30%~40%,而芝麻醬的利潤原本就不高。據介紹,全國優質芝麻產地只有四個,從這些地方收購芝麻的原材料價格原本就高,加工成芝麻醬售價就不低了。而便宜的芝麻醬,從成本上計算幾乎是虧本的。一年后,該公司的芝麻醬逐漸淡出武漢市場,現在武漢市場上賣得好的產品主要是豆腐乳、臭豆腐、料酒、黃醬等。

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